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          廚房設(shè)備之蒸飯柜的作用

          2020-10-30 05:17

            廚房設(shè)備之蒸飯柜的作用

            廚房烹飪的中國(guó)發(fā)展史

            要烹飪一桌豐盛的下飯菜,在當(dāng)今社會(huì)看來并不麻煩,我們只需要借助帶有各種功能的廚房電器設(shè)備,就能在彌漫的煙火中烹制出一道又一道別具風(fēng)味的菜肴。

            現(xiàn)在有一個(gè)假設(shè),如果把你置身于幾千年前的古代社會(huì),你想知道你古代社會(huì)都是如何做飯的嗎?今天我們就一起帶著上帝視角來圍觀中國(guó)廚房的演變發(fā)展史


            1、在遠(yuǎn)古時(shí)期
            這個(gè)時(shí)期,沒有火器,如果你想做一頓飯,那在動(dòng)手之前你必須先得找出干燥且堅(jiān)硬的樹枝對(duì)著木頭進(jìn)行摩擦生火,俗稱鉆木取火。然后用大石塊將柴火圍起來,架上準(zhǔn)備好的食物進(jìn)行煮食燒烤等。

            2、封建時(shí)期以前
            先祖?zhèn)冎饾u掌握了泥陶手藝,搭起了壘放式的泥陶鑄灶臺(tái),至此人類文明廚房的雛形也初具規(guī)模了。

            3、封建時(shí)期
            人類開始進(jìn)入文明社會(huì),祖先們學(xué)會(huì)了土砌爐灶。不但會(huì)建造爐灶,還發(fā)展出第一代廚具,用鐵器制作的鍋,學(xué)會(huì)了儲(chǔ)藏火源,如果你穿越到這個(gè)時(shí)期,你只需架上鐵鍋、蒸籠等各式廚具,在爐灶里點(diǎn)燃柴木生火就能開始做飯了,這個(gè)時(shí)候廚房已經(jīng)成為供應(yīng)食物的要地

            4、封禁后期
            后來,人們又在這一代廚房的基礎(chǔ)上,逐漸增加了風(fēng)箱、沿墻筑砌的煙囪等生火和排煙的工具。此時(shí)的廚房已經(jīng)較為衛(wèi)生安全且整潔,同時(shí)兼?zhèn)渥鲲埡腿∨淖饔谩?/span>

            5、近代明清時(shí)期,
            "獨(dú)立廚房"的概念徹底明確,例如歸有光《項(xiàng)脊軒志》中有描述"軒東故嘗為廚,人往,從軒前達(dá)"。由于廚房操作有許多器皿、工具、糧食、燃料,這就需要較大的存放面積,同時(shí)減少?gòu)N房對(duì)其他空間的干擾。

             
            6、到了現(xiàn)代
            油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑶度胧轿⒄艨?、洗碗機(jī)、消毒柜等各式高科技廚電應(yīng)運(yùn)而生。相比于以前的廚房,現(xiàn)代廚房自從有了廚房電器的助力后,不論是生火、炒菜、排煙還是洗碗,效率都有了質(zhì)的提升。


            縱觀中國(guó)廚房發(fā)展史,每一個(gè)歷史時(shí)期,廚房都會(huì)有很大的升級(jí)改進(jìn),淘汰舊的落后技術(shù)設(shè)備,所以即使到了現(xiàn)代,商用廚房也是在每年升級(jí)迭代,發(fā)展出各種先進(jìn)的技術(shù),研發(fā)出各種高效的廚房設(shè)備,那么蒸飯柜就是一種比較先進(jìn)高效的設(shè)備,其具備只需30分鐘-45分鐘一趟即可烹飪出200-300人的飯量,這是非??膳碌囊唤M數(shù)字,相當(dāng)于一兩趟就解決一個(gè)大型酒店的用飯量



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