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當(dāng)前位置：主頁 > 新聞中心 > 廚房百答 > 不銹鋼工廠廚房設(shè)備使用時(shí)有哪些誤區(qū)？它應(yīng)該這樣去保養(yǎng)！

　　一、不銹鋼工廠廚房設(shè)備使用時(shí)的誤區(qū)

　　1、加酒烹飪

　　不銹鋼廚房設(shè)備在高溫烹炒的時(shí)候，如果加入酒類的調(diào)料，酒中的乙醇會(huì)使不銹鋼當(dāng)中的鉻和鎳游離溶解，分解出來后和菜品和湯汁融和，會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體不利的有害物質(zhì)，從而影響人體的吸收和消化。

　　2、熬中藥

　　在加熱條件下，中藥里面含有的多種生物堿以及其它生物化學(xué)物質(zhì)會(huì)分解，容易和不銹鋼廚房設(shè)備里面活躍的金屬元素發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，使藥效大大降低，嚴(yán)重的甚至?xí)a(chǎn)生一些毒素，所以我們熬中藥的時(shí)候，應(yīng)該選用砂鍋或者專用的中藥鍋。

　　3、使用強(qiáng)酸，強(qiáng)堿，漂白粉或鋼絲球

　　在清洗臟掉的不銹鋼廚房設(shè)備時(shí)要注意，具有強(qiáng)酸，強(qiáng)堿性的清潔劑或者漂白粉，不適合用來清洗表面，因?yàn)闀?huì)損傷外面的電鍍保護(hù)層，也不可以用比較硬的鋼絲球來擦洗，應(yīng)該用較軟材質(zhì)的抹布，每次清洗干凈以后，要及時(shí)擦干凈水分保持干燥。

　　4、大火猛燒

　　不銹鋼雖然導(dǎo)熱性能好，但是散熱效果就不是那么好的了，如果蒸煮食物的時(shí)候，用大火，猛火，就會(huì)很容易將炊具底部燒黑，長時(shí)間這樣子會(huì)影響不銹鋼廚房設(shè)備的導(dǎo)熱功效。

　　二、不銹鋼工廠廚房設(shè)備的保養(yǎng)方法

　　1、注意不要發(fā)生外表劃傷現(xiàn)象，不要用粗糙和尖銳物料去擦洗不銹鋼外表，特別是鏡光的，要柔軟一點(diǎn)，不易掉落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲外表，要順著紋路去擦，不然會(huì)容易搞花外表。

　　2、防止運(yùn)用含漂白成分以及研磨劑的洗刷液、鋼絲球、研磨東西等，防止剩余洗刷液，腐蝕不銹鋼外表，洗刷結(jié)束時(shí)要用潔凈水沖刷外表。

　　3、不銹鋼廚房設(shè)備外表有塵埃以及易除去塵垢物，可用肥皂、弱洗刷來洗，粘結(jié)劑成分，運(yùn)動(dòng)酒精或有機(jī)溶劑擦洗。

　　4、不銹鋼廚房設(shè)備外表的油漬、油脂、潤滑油污染，用柔軟的布擦潔凈，以后用中性洗刷劑或氨溶液或用專業(yè)洗刷劑清洗。

　　5、不銹鋼外表有彩虹紋，時(shí)過多運(yùn)用洗刷劑或油引起的，洗刷時(shí)用溫水中性洗刷可洗去。

　　6、不銹鋼外表污物引起的銹，可用10%或研磨洗刷劑洗刷，也可專門洗刷藥品洗刷，只要我們運(yùn)用正確的保養(yǎng)方法，就能延伸不銹鋼的運(yùn)用壽命，保持其潔凈、明亮的外表。

　　綜上所述，在看完小編介紹的關(guān)于不銹鋼廚房設(shè)備使用時(shí)的誤區(qū)，以及它的保養(yǎng)方法之后，如果大家想要進(jìn)一步了解的話，歡迎大家及時(shí)聯(lián)系我們！

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