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          杭州下城酒店廚房設(shè)備有水垢怎么除垢?給你支幾招

          2020-11-14 09:22

            最近采訪報(bào)道稱杭州下城這邊的酒店廚房設(shè)備有不少都產(chǎn)生了水垢,嚴(yán)重影響了廚房設(shè)備的使用,廚房設(shè)備有水垢確實(shí)是件麻煩事,但也不必氣餒,今天廚具廠家給你支幾招去除廚房設(shè)備水垢的方法。還你一個干凈衛(wèi)生的廚房設(shè)備。以最常見產(chǎn)生水垢的開水機(jī)、蒸煮爐為例說明如何除垢。

            開水機(jī)除垢     

            錯誤操作:不換水、不除水垢;

            造成后果:水垢將加熱管包死,溫度過高使得加熱管爆裂。

            定期除水垢,手動清理注意防止碰壞內(nèi)壁;使用除垢粉除垢之后,多進(jìn)行幾次沖洗,防止殘留除垢劑對水箱內(nèi)膽進(jìn)行腐蝕。

            蒸煮爐除垢

            蒸煮爐除垢

            錯誤操作:水箱里面的水不經(jīng)常放掉,不進(jìn)行水垢清理:

            造成后果:水垢積存很多,產(chǎn)生類干燒,將水箱內(nèi)膽燒漏;

            正確操作:酒店廚房凡是涉及水加熱的設(shè)備(例如:海鮮蒸柜)
             

            另外一點(diǎn)從專業(yè)角度談?wù)勊傅漠a(chǎn)生原因,水垢大部分成分為碳酸鈣,是由水中的ca離子與二氧化碳和水產(chǎn)生的化合物。通俗解釋就是一些酸性水產(chǎn)生了電解發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)生成了白色硬質(zhì)物就是水垢。這就要求我們必須避免讓他發(fā)生反應(yīng),那就是水不要反復(fù)燒煮,也盡量不要硬水來燒開。多保持清洗。

            有了原因和方法,杭州下城酒店廚房設(shè)備水垢的去除應(yīng)該問題不大,廚房工作人員平時在使用這些設(shè)備的時候要多檢查檢查廚房設(shè)備內(nèi)壁觀察,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)水垢形成跡象及時清理掉。

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