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杭州下城酒店廚房設(shè)備有水垢怎么除垢？給你支幾招

2020-11-14 09:22

最近采訪報(bào)道稱杭州下城這邊的酒店廚房設(shè)備有不少都產(chǎn)生了水垢，嚴(yán)重影響了廚房設(shè)備的使用，廚房設(shè)備有水垢確實(shí)是件麻煩事，但也不必氣餒，今天廚具廠家給你支幾招去除廚房設(shè)備水垢的方法。還你一個干凈衛(wèi)生的廚房設(shè)備。以最常見產(chǎn)生水垢的開水機(jī)、蒸煮爐為例說明如何除垢。

開水機(jī)除垢

錯誤操作：不換水、不除水垢；

造成后果：水垢將加熱管包死，溫度過高使得加熱管爆裂。

定期除水垢，手動清理注意防止碰壞內(nèi)壁；使用除垢粉除垢之后，多進(jìn)行幾次沖洗，防止殘留除垢劑對水箱內(nèi)膽進(jìn)行腐蝕。

蒸煮爐除垢

錯誤操作：水箱里面的水不經(jīng)常放掉，不進(jìn)行水垢清理：

造成后果：水垢積存很多，產(chǎn)生類干燒，將水箱內(nèi)膽燒漏；

正確操作：酒店廚房凡是涉及水加熱的設(shè)備（例如：海鮮蒸柜）

另外一點(diǎn)從專業(yè)角度談?wù)勊傅漠a(chǎn)生原因，水垢大部分成分為碳酸鈣，是由水中的ca離子與二氧化碳和水產(chǎn)生的化合物。通俗解釋就是一些酸性水產(chǎn)生了電解發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)生成了白色硬質(zhì)物就是水垢。這就要求我們必須避免讓他發(fā)生反應(yīng)，那就是水不要反復(fù)燒煮，也盡量不要硬水來燒開。多保持清洗。

有了原因和方法，杭州下城酒店廚房設(shè)備水垢的去除應(yīng)該問題不大，廚房工作人員平時在使用這些設(shè)備的時候要多檢查檢查廚房設(shè)備內(nèi)壁觀察，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)水垢形成跡象及時清理掉。

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