商用廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品詳細(xì)

企業(yè)單位食堂廚房設(shè)備節(jié)能不銹鋼單頭商用電磁炒爐產(chǎn)品介紹：

 

適用范圍：

適用于飯店、企業(yè)單位、機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)、酒店及群體組建人員食堂用于炸、炒、燉、煮、煲湯等
 

性能特點(diǎn)：

1. 結(jié)構(gòu)：采用食品級(jí)SUS貼塑304#不銹鋼鋼材，

2. 工作：全自動(dòng)離子探火，高效迅速，熱轉(zhuǎn)化率75%以上

3. 節(jié)能：比電熱式產(chǎn)品降低20%的能耗，比傳統(tǒng)爐具節(jié)能50%以上，更環(huán)保

4. 超靜音設(shè)計(jì)，給廚師一個(gè)安靜舒心的工作環(huán)境，氮氧化物和一氧化碳含量低
 

技術(shù)參數(shù)：

1 . 爐前身及爐面板采用1.5mm厚貼塑304#不銹鋼板磨砂板一體打造

2 . 腿腳采用φ51的不銹鋼圓管或方管

3 . 爐側(cè)板及加強(qiáng)筋采用1.2mm貼塑304#不銹鋼板材

4 . 調(diào)節(jié)腳采用全金屬外包不銹鋼腳

SOLUTION

工程案例

火鍋店方案

Hot pot shop program

在火鍋店、連鎖餐飲餐廳的廚房設(shè)計(jì)中，在保證出菜效率的同時(shí)還要保障菜品質(zhì)量，加工設(shè)備一定要配置齊全，單單追求節(jié)約成本反而會(huì)直接影響運(yùn)營(yíng)成本。

火鍋店廚房通風(fēng)、排煙系統(tǒng)一定要良好，不然廚房油煙倒灌或進(jìn)入餐廳都會(huì)對(duì)廚師工作環(huán)境和顧客就餐體驗(yàn)造成不良影響。

食堂廚房方案

CANTEEN KITCHEN PROGRAM

食堂具有就餐者數(shù)量穩(wěn)定且龐大的特性，通常建有大容量?jī)?chǔ)備倉(cāng)庫(kù)以穩(wěn)定飯菜價(jià)格、平定市場(chǎng)波動(dòng)。因每個(gè)人的經(jīng)濟(jì)狀態(tài)、飲食習(xí)慣都不同，需設(shè)菜式多樣、檔次不同的飯菜。

為了食堂更好的經(jīng)營(yíng)，應(yīng)避免大鍋飯模式采用多元化就餐模式，大體類型有：明檔風(fēng)味式、自選式、點(diǎn)菜式、西式快餐等。

酒店廚房方案

HOTEL KITCHEN PROGRAM

酒店廚房一般占整個(gè)餐廳面積的10-20%左右，因?yàn)榫频陱N房除了廚師以外還會(huì)有人員的走動(dòng)，所以在確定廚房面積時(shí)要考慮到廚房工作人員工作的靈活性。

酒店廚房一般會(huì)有多個(gè)廚師同時(shí)工作，所以在設(shè)計(jì)的時(shí)候廚房的環(huán)境會(huì)以通風(fēng)和易排煙為主，讓廚房們有一個(gè)好的工作環(huán)境。

特色餐廳方案

FEATURED RESTAURANT SCHEME

特色餐廳廚房主要包括以下8個(gè)工作區(qū)：操作區(qū)、粗加工區(qū)、精加工配菜區(qū)、白案區(qū)、冷拼區(qū)、洗消區(qū)、冷藏區(qū)、倉(cāng)庫(kù)區(qū)。每個(gè)工作區(qū)間的相互流通性直接影響了菜品的檔次。

特色餐廳的裝修風(fēng)格要和餐廳特色菜系有很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，在保證廚房正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，對(duì)工作人員服飾也可以進(jìn)行改造，增強(qiáng)餐廳特色風(fēng)格。

部分商用廚房工程合作客戶